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目录：
第44讲果酒、果醋的制作
第45讲腐乳的制作
第46讲泡菜的制作及亚硝酸盐的检测
第47讲培养基与无菌技术(—)
第48讲培养基与无菌技术（(二)
第49讲微生物分离与计数
第50讲植物组织培养-组培的基本过程
第51讲植物组织培养-实验操作及影响因素
第52讲植物组织培养-组培的应用
第53讲酶的研究与应用(—)
第54讲酶的研究与应用(二)
第55讲DNA的粗提与鉴定
第56讲PCR(—)
第57讲PCR(二)
第58讲蛋白质的提取与鉴定
第59讲芳香油与胡萝卜素的提取
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